正宗家常版豆腐蛋黄泥的做法_如何做豆腐蛋黄泥好吃

豆腐蛋黄泥主图

功效补钙铁锌硒;益智补脑

简介及特色: 适合八个月以上的宝宝食用。

豆腐蛋黄泥所需食材

材料:
嫩豆腐约50克;鸡蛋1只(只需蛋黄);嫩菜叶2-3片
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

豆腐蛋黄泥的做法和步骤

  • 1.鸡蛋加水在锅中煮开后小火5-7分钟,保证鸡蛋熟透;烧开水,把豆腐放入滚水中再次煮开,捞起沥干水备用;将洗净的青菜叶放入滚水中煮至变软,捞起沥干水备用;

  • 2.将熟鸡蛋剥壳后取出蛋黄,用勺子将蛋黄压成细泥状;豆腐用勺子压成碎块;

  • 3.菜叶切成细丁;

  • 豆腐蛋黄泥的做法和步骤第4张图

    4.原料混合在一起,拌匀即成。适合八个月以上的宝宝食用。

  • 豆腐蛋黄泥的做法和步骤第5张图

    5.蛋黄营养丰富,含多种生素,脂肪里有丰富的磷脂,对于宝宝的脑部发育大有益处;豆腐含有大量植物蛋白,还有铁、钙、磷、镁等微量元素;青菜叶也有种微量元素及纤维素。此道辅食营养全面,且易于消化吸收。

  • 6.小贴士:1、婴儿吃鸡蛋有几点需注意:第一,过早食用蛋白,易引起过敏,10个月后才开始食用较安全;第二,鸡蛋一定要煮熟,否则潜藏其中的细菌对宝宝健康不利;第三,鸡蛋营养虽好,但不能多吃,否则会导致消化不良,也给宝宝的内脏器官带来负担。2、鸡蛋不宜煮得过老,但也不能煮得过嫩,蛋黄呈嫩黄的固体状最好。流质蛋黄心不能给宝宝吃,蛋黄中若有硬心也应去除。蛋黄泥较干,与湿润的豆腐泥和菜叶碎一起比较适合,若单独吃蛋黄泥,应加入温水调匀。3、此菜可稍微加点盐调味,或加少量高汤增加鲜味。

  • 7.宝宝到了7-8个月时对钙的摄取量每天增加200毫克左右。鸡蛋、豆腐含有丰富的钙,吃起来又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的宝宝食用。

豆腐蛋黄泥饮食特点

蛋黄营养丰富,含多种生素,脂肪里有丰富的磷脂,对于宝宝的脑部发育大有益处;豆腐含有大量植物蛋白,还有铁、钙、磷、镁等微量元素;青菜叶也有种微量元素及纤维素。此道辅食营养全面,且易于消化吸收。

豆腐蛋黄泥饮食禁忌

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