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家常菜
虫草花蒸滑鸡
分类:
家常菜式
蒸锅
功效:肾虚;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天给大家介绍省事省力的菜,不用火,用电来完成,方便省事,但能更大程度的保持菜的营养,即是用蒸,我们将鸡腿块提前腌制入味,再与虫草花和黑木耳一起蒸,这样蒸好的虫草花滑鸡,鸡肉润滑,色泽洪亮。
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(1只);油(适量);
虫草
花(适量);盐(适量);
胡椒
(适量);黑
木耳
(适量);
味精
(适量);
小葱
(适量);
姜片
(适量);
大葱
(适量);
蚝油
(适量)
所需调料
虫草花蒸滑鸡的做法
1 鸡腿切成小块后提前用盐, 胡椒, 味精等腌制二十分钟以便入味;
2. 虫草花先洗净后用凉水泡上十分钟, 再连水一起加入;
3. 将它们一起蒸好后iu, 再加入盐, 味精, 胡椒等调味。
第 1 步
1.鸡腿剁成小块, 放入盐,料酒, 生粉,姜片, 胡椒,蚝油等调料;
第 2 步
2.抓匀后腌制上二十分钟;
第 3 步
3.将虫草花洗净后泡上二十分钟;(泡的水千万别泼了)
第 4 步
4.将木耳泡开后, 撕成小片;
第 5 步
5.将泡好的虫草花和黑木耳放入腌好的鸡腿中, 将泡虫草花的水也倒入其中;
第 6 步
6.一起放入电蒸锅中, 蒸上三十分钟;
第 7 步
7.蒸好后从电蒸锅中拿出, 加入适量的盐, 胡椒和鸡精搅拌均匀;
第 8 步
8.再在上面撒上小葱提味。
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