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家常菜
秋葵山药炒黑木耳
分类:
家常菜式
午餐
炒菜
煸炒
功效:防癌;健脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
秋葵营养丰富全面越来越受人们的喜爱,这道菜肴用秋葵,山药和黑木耳搭配一起,加入了适量的胡萝卜是为了增加菜肴搭配,快速烹饪能有效的留有食材的营养,最后加入了适量的鱼露调味,味道和口感相当一级棒。
菜品禁忌
所需食材
山药
(100g);油(适量);
秋葵
(180g);盐(适量);
胡萝卜
(适量);
料酒
(适量);蒜片(适量);鱼露(适量);
香油
(适量)
所需调料
秋葵山药炒黑木耳的做法
1,山药片要切的薄一点,这样才能达到快速烹饪的目的。
2.盐要比平时减少一半,最后要用鱼露调味,鱼露超级咸,加入要适量。
第 1 步
1.准备食材
第 2 步
2.山药去皮后切片泡入清水里,准备胡萝卜片,蒜片
第 3 步
3.锅内水开后加入少许盐下入秋葵焯水后捞起冲凉
第 4 步
4.再把秋葵去蒂切段
第 5 步
5.把山药片和黑木耳也在沸水中焯水后捞起
第 6 步
6.热锅温油下入蒜片爆香
第 7 步
7.再把山药,胡萝卜片和黑木耳下锅不断的煸炒至山药断生
第 8 步
8.加入秋葵
第 9 步
9.加入盐
第 10 步
10.加入少许料酒能去除食材的异味
第 11 步
11.加入适量的鱼露
第 12 步
12.最后滴入适量的香油翻炒均匀后熄火出锅
第 13 步
13.上桌
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