首页 > 家常菜

五花肉烧豆干

分类:家常菜式 荤菜 家庭餐 功效:补钙铁锌硒;补气养血 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道烧肉酱汁浓郁,豆腐干浸透了肉的滋味,甚至比肉还要好吃。

菜品禁忌

所需食材

带皮五花肉白豆干;八角桂皮香叶;干辣椒生姜片;大蒜(去皮);姜(挽成结)

所需调料

冰糖;老抽;生抽;料酒;

五花肉烧豆干的做法

  • 第 1 步1.五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;
  • 第 2 步2.热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;
  • 第 3 步3.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;下入白豆干,炒匀;
  • 第 4 步4.倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。
  • 第 5 步5.经验分享:1.如怕辣者可不放干辣椒;2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水;
  • 第 6 步6.看着就馋人啊~~~~~~~~~
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100790 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)