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家常菜
腌菜花毛豆米
分类:
家常菜式
素菜
家庭餐
功效:清热去火;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
清淡的蔬菜也能做到开胃,快速腌制一下青菜的处理方法,不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味,同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感,
菜品禁忌
所需食材
青菜
;
毛豆
所需调料
盐;蒜片;泡椒;油;
腌菜花毛豆米的做法
第 1 步
1.青菜洗净尽量控干水分,切成窄条状,加三份正常炒菜的盐量,用手抓匀后腌制2小时。关于盐量如果心里没底的话,在腌制1小时后可以尝一下菜叶,如果已经达到平时吃的咸度,就不能再腌了,如果还比较淡就继续,但是不要超过2小时,免得水分流失过多。
第 2 步
2.好的青菜挤掉多余的水分备用;毛豆焯水煮熟后沥干,煮的水中加一点点盐;蒜和泡椒切片,热锅冷油,加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3,大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料~
第 3 步
3.清淡的蔬菜也能做到开胃,快速腌制一下青菜的处理方法,不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味,同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感,
第 4 步
4.小时候麻麻常在夏天做的菜,热的没胃口时推荐给大家尝试~
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