脆皮鸡翅
菜品特色
“每次买KFC妈妈必点香辣翅和老北京，自己做的话成本真是低了好多，就算有点点浪费也不会十分肉疼，而其实自己做也可以充分调整咸淡和口味，腌制的时候多下点手工，肉也入味了就不会浪费。”菜品禁忌
所需食材
鸡翅根；鸡蛋；面包糠所需调料
食盐；料酒；淀粉；植物油；白糖；黑胡椒粉；脆皮鸡翅的做法
- 第 1 步
1.鸡翅根洗净，在表面扎孔以便入味，加入2茶匙盐、半茶匙白糖、黑胡椒粉和料酒腌制15分钟左右； - 第 2 步
2.加入少许淀粉抓匀，鸡蛋加1茶匙盐打散，鸡翅放入蛋液中蘸一下； - 第 3 步
3.裹上面包糠，放入平底锅中半煎半炸；
- 第 4 步
4.至表面金黄，捞出沥油，即可⠣¼/p> - 第 5 步
5.脆皮鸡翅，常规的做法都是用油炸出来的，油炸过的食物表面被油脂包裹，不仅热量大增而且难以消化，经常吃会损害健康。 - 第 6 步
6.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
- 第 7 步
7.“每次买KFC妈妈必点香辣翅和老北京，自己做的话成本真是低了好多，就算有点点浪费也不会十分肉疼，而其实自己做也可以充分调整咸淡和口味，腌制的时候多下点手工，肉也入味了就不会浪费。”
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