蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
东南亚菜
美味女婿蛋
分类:
泰国菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从前,有个贫寒泰国男孩子向女孩子求婚,可是准岳父就是不同意。于是男孩做了这个“女婿蛋”,把鸡蛋煮熟,剖成两半,取出蛋黄,再把蛋黄和猪肉碎酿进鸡蛋里炸,最后淋上酸甜带辣的酸子汁,送给岳父大人吃。寓意生活酸甜苦辣都有,但是毕竟是酸少甜多———结果当然是OK!以后泰国人求婚,都会做这个女婿蛋。我之前在豆瓣看到一片文章讲到这个,觉得名字挺好玩的就试着做一个出来了。看似简单,其实里面还是比较需要技术的,我共做了5个,失败了两个。关于辅料的酸甜醋汁,有些材料我没有,我就自己调配了自己的配方。做的不正宗,泰国大大不要来喷我
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(3个);
红酒
醋
(3勺);
洋葱
(少许);
白糖
(1勺);耗油(1勺);盐(1小勺);
鸡精
(1小勺)
所需调料
美味女婿蛋的做法
鸡蛋要煮够6分钟,这样鸡蛋里面还是溏心的,时间短了,就非常难剥鸡蛋壳油炸要高温油炸,用最快的速度炸焦表皮,不然蛋黄凝固。微博:http://weibo.com/ccmoya微信:moyachun
第 1 步
1.洋葱先切丝
第 2 步
2.这个是重点,煮开一锅水,把鸡蛋放进去煮6分钟,出来之后放冰水冷却,然后剥开蛋壳。
第 3 步
3.洋葱油炸到微黄
第 4 步
4.本来是要高温油炸的,但是我省油就改成煎了,一定要高温油炸,炸到外面焦黄就可以了。
第 5 步
5.大概就是这样,可以比我的还要黄一些
第 6 步
6.切开鸡蛋,外面焦黄,蛋白中间质地非常嫩,中心的蛋黄还是流质。
第 7 步
7.把辅料混合在一起,倒在锅里熬煮一下。然后鸡蛋上面铺洋葱丝,浇上酸甜的醋汁,点缀香菜就好了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/353907
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
丝瓜烧豆腐
电压力锅版盐焗鸡
东北大拌菜
三文鱼薯饼
花样饺子
茄汁大黄鱼
凉拌脆猪皮
什锦海鲜烩
美食推荐
蒜苗回锅肉
豆豉鲮鱼油麦菜
无锡风味炒粉丝
油面筋炒火腿肠
啤酒炖牛肉
油菜花烩双菇
广式莲蓉蛋黄月饼
香菇焖鸡
意式锔猪排
凉拌莜面
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
山药红枣鸡汤
健胃生津
自制烟熏腊肉
奶油南瓜汤
黄金豆腐
熬汤
肥肠粉
懒人菜
海鲜香锅
油泼面
澳大利亚菜
葱爆羊肉
萝卜泡菜
红烧肉
沙琪玛
红肉木瓜年糕甜汤
豆汤
营养保健
手扒羊肉
油条