正宗家常版美味女婿蛋的做法_如何做美味女婿蛋好吃

美味女婿蛋主图

简介及特色: 从前,有个贫寒泰国男孩子向女孩子求婚,可是准岳父就是不同意。于是男孩做了这个“女婿蛋”,把鸡蛋煮熟,剖成两半,取出蛋黄,再把蛋黄和猪肉碎酿进鸡蛋里炸,最后淋上酸甜带辣的酸子汁,送给岳父大人吃。寓意生活酸甜苦辣都有,但是毕竟是酸少甜多―――结果当然是OK!以后泰国人求婚,都会做这个女婿蛋。我之前在豆瓣看到一片文章讲到这个,觉得名字挺好玩的就试着做一个出来了。看似简单,其实里面还是比较需要技术的,我共做了5个,失败了两个。关于辅料的酸甜醋汁,有些材料我没有,我就自己调配了自己的配方。做的不正宗,泰国大大不要来喷我

美味女婿蛋所需食材

材料:
鸡蛋(3个);红酒醋(3勺);洋葱(少许);白糖(1勺);耗油(1勺);盐(1小勺);鸡精(1小勺)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

美味女婿蛋的做法和步骤

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第1张图

    1.洋葱先切丝

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第2张图

    2.这个是重点,煮开一锅水,把鸡蛋放进去煮6分钟,出来之后放冰水冷却,然后剥开蛋壳。

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第3张图

    3.洋葱油炸到微黄

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第4张图

    4.本来是要高温油炸的,但是我省油就改成煎了,一定要高温油炸,炸到外面焦黄就可以了。

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第5张图

    5.大概就是这样,可以比我的还要黄一些

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第6张图

    6.切开鸡蛋,外面焦黄,蛋白中间质地非常嫩,中心的蛋黄还是流质。

  • 美味女婿蛋的做法和步骤第7张图

    7.把辅料混合在一起,倒在锅里熬煮一下。然后鸡蛋上面铺洋葱丝,浇上酸甜的醋汁,点缀香菜就好了。

美味女婿蛋饮食特点

鸡蛋要煮够6分钟,这样鸡蛋里面还是溏心的,时间短了,就非常难剥鸡蛋壳油炸要高温油炸,用最快的速度炸焦表皮,不然蛋黄凝固。微博:http://weibo.com/ccmoya微信:moyachun

美味女婿蛋饮食禁忌

标签:泰国菜

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