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家常菜
啤酒红烧肉
分类:
家常菜式
红烧肉
荤菜
家庭餐
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用啤酒来做红烧肉,味道真的很不错,当然,我估计,不同的啤酒做出来的味道还是会有差别的。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;
香菜
;葱;
红椒
;老姜
所需调料
生抽;老抽;盐;啤酒;冰糖;
啤酒红烧肉的做法
第 1 步
1.五花肉切块,小块,姜切片;香菜剁碎,葱切葱花,部分葱打结、红椒切片;
第 2 步
2.锅中放少许油,放五花肉块拌炒煎;炒去多余水分,煎到表面微焦;倒出煎出来的油;放冰糖,拌炒下;
第 3 步
3.放生抽;放老抽;拌炒;倒入煲中;放葱结,老姜片;放一罐啤酒;
第 4 步
4.盖上锅子大火煮开,慢慢炖煮;打开锅盖;夹出葱结;放盐调味;继续大火炖煮,到汤汁稠,拌炒下,让五花肉上色;关火,放红椒片,香菜碎,葱花。
第 5 步
5.小贴士:1、五花肉先煎,煎到表面焦黄,把油倒出;2、没有放水,全部用的啤酒;3、最后汤汁稠了之后记得拌炒下;4、红烧肉放点香菜碎味道很赞!
第 6 步
6.用啤酒来做红烧肉,味道真的很不错,当然,我估计,不同的啤酒做出来的味道还是会有差别的。
第 7 步
7.看看这色泽,有没有诱惑到你呢?
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