蘑菇虾肉饼
菜品特色
光是看着造型就已经很出彩了，不大不小，很适合宝宝用手拿着吃，做法有点类似于香菇盒子，当然，中间的肉馅你也可以任意发挥。菜品禁忌
所需食材
香菇6朵；虾10只；鸡蛋1个；面粉适量；红绿辣椒1根所需调料
料酒少许；盐少许；白胡椒粉少许；淀粉适量；蘑菇虾肉饼的做法
- 第 1 步
1.香菇6个，为了蘑菇饼看起来更漂亮，最好选个头差不多的香菇，亲们也可以用干香菇，泡软后使用。香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，亲们可以提前焯烫香菇。 - 第 2 步
2.虾10只左右，剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁就可以；把虾仁放入搅拌机，搅打成泥，亲们可以根据自己的喜欢处理虾泥的细腻程度。 - 第 3 步
3.辣椒1根，没买到红辣椒，用红色装点更漂亮，除了做装饰，加点辣椒味道也会更好!还需要一点蛋液和面粉，我试了不裹蛋液和面粉，亲们还是别怕麻烦，裹面粉和蛋液的更好吃~辣椒洗净，切薄片，然后放在清水里涮一涮，可以去掉一部分辣椒籽。 - 第 4 步
4.取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入肉馅或虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。 - 第 5 步
5.在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了。装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点。 - 第 6 步
6.光是看着造型就已经很出彩了。 - 第 7 步
7.不大不小，很适合宝宝用手拿着吃。 - 第 8 步
8.做法有点类似于香菇盒子，当然，中间的肉馅你也可以任意发挥。
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