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家常菜
木耳炒山药
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:补气养血;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
菜品禁忌
所需食材
木耳
;
山药
;红
青椒
;葱;蒜
所需调料
盐;醋;
木耳炒山药的做法
山药有纤体、降血糖的功用。最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。
第 1 步
1.木耳温水泡发、去蒂,用手撕开。
第 2 步
2.山药去皮切薄片。
第 3 步
3.锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可。
第 4 步
4.木耳快速变软和清洁小窍门:1.在沸水中放入盐,再加入木耳,快速焯烫,可以让木耳快速变软。2.温水中放入木耳,加入两勺淀粉,进行搅拌,可去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
第 5 步
5.处理山药需注意:1.处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒。2.山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
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