正宗家常版豆豉酱蒸鸡腿的做法_如何做豆豉酱蒸鸡腿好吃

豆豉酱蒸鸡腿主图

功效瘦身餐;健脾开胃

简介及特色: 豆豉酱蒸鸡腿,零油烟的肉荤哦,还有比蒸的方式更健康的吗?而且肉也很嫩,记得直接拿着鸡腿啃才带劲哇。

豆豉酱蒸鸡腿所需食材

材料:
鸡腿;洋葱;葱;姜;蒜
调料:
生抽;老抽;蚝油;料酒;白胡椒粉;花椒粉;豆豉酱;糖;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

豆豉酱蒸鸡腿的做法和步骤

  • 1.准备材料。

  • 2.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔);洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

  • 3.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐;拌匀;装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)。

  • 豆豉酱蒸鸡腿的做法和步骤第4张图

    4.放入蒸锅中;水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)

  • 豆豉酱蒸鸡腿的做法和步骤第5张图

    5.小贴士:酱油和豆豉酱都有盐分,所以加盐要酌情添加;调味料根据自己口味添加;用高压锅更快捷,10分钟左右即可。

  • 豆豉酱蒸鸡腿的做法和步骤第6张图

    6.头天晚上就把鸡腿腌上,也就几分钟的事,第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟侵害,也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦,所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。

豆豉酱蒸鸡腿饮食特点

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

豆豉酱蒸鸡腿饮食禁忌

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