正宗家常版香菇炒鸡蛋的做法_如何做香菇炒鸡蛋好吃

香菇炒鸡蛋主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 味道清淡,营养丰富。

香菇炒鸡蛋所需食材

材料:
香菇(或鲜香菇);鸡蛋
调料:
生抽;老抽;盐;味精(孩子吃可不加);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

香菇炒鸡蛋的做法和步骤

  • 1.准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

  • 2.锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。

  • 3.锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。

  • 4.加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。

  • 香菇炒鸡蛋的做法和步骤第5张图

    5.倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。

香菇炒鸡蛋饮食特点

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。    1. 提高机体免疫功能。       2. 延缓衰老。       3. 防癌抗癌。      4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化。

香菇炒鸡蛋饮食禁忌

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