凉拌黑木耳
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菜品特色
黑木耳具有补血气、活血、通便的功效。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。菜品禁忌
所需食材
黑木耳(（水发）80克)；香菜(1棵)；葱(1根)；生抽(1汤匙)；醋(1汤匙)；芝麻油(1茶匙)；大蒜(1瓣)所需调料
凉拌黑木耳的做法
- 第 1 步
1.准备食材：黑木耳（水发）80克、大蒜1瓣、香菜1棵、葱1根、生抽1汤匙、醋1汤匙、芝麻油1茶匙 - 第 2 步
2.将香菜、葱洗干净，切成末。大蒜去皮，切成蒜蓉。 - 第 3 步
3.将泡发好的黑木耳撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫熟，然后放入凉开水中过凉。 - 第 4 步
4.等黑木耳过凉后，捞出沥干水分，倒入大碗中。 - 第 5 步
5.另取一小碗，倒入生抽、醋和芝麻油，调成酱汁。 - 第 6 步
6.将调好的酱汁淋在黑木耳上面。 - 第 7 步
7.撒上香菜、大蒜和葱，充分搅拌均匀，让其入味5-10分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-07-23
