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三丝炒面
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菜品特色
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒，可用于缓解肠胃不适、便秘等问题。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。菜品禁忌
所需食材
面条(100克)；胡萝卜(30克)；火腿(50克)；卷心菜(40克)；老抽(1大匙)；小葱(15克)；食盐(1/3小匙)；生抽(1大匙)所需调料
三丝炒面的做法
1、面不要完全煮熟,不然后面就一炒就容易烂了 2、炒面的时候用筷子夹起来抖一抖，重复此举，炒出的面才会松散入味。 3、如果觉得淡就再放点盐。- 第 1 步
1.准备食材：面条适量、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、小葱15克。 - 第 2 步
2.胡萝卜、火腿、包菜切细丝，香葱切长段。 - 第 3 步
3.热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜。 - 第 4 步
4.放入包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻。 - 第 5 步
5.锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开，加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。 - 第 6 步
6.加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽翻炒至均匀上色。 - 第 7 步
7.加入香葱段再翻炒片刻即可。
该菜品最后更新于：2026-08-28
