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太安鱼
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菜品特色
这道太安鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 ; 红薯 芡粉; 鸡蛋 一只;芍皮; 魔芋 ;小 芹菜 ; 大葱 切段;姜切丝; 大蒜 切片;芍皮切条; 魔芋 切条备用。组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的太安鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼；红薯芡粉；鸡蛋一只；芍皮；魔芋；小芹菜；大葱切段；姜切丝；大蒜切片；芍皮切条；魔芋切条备用。所需调料
太安鱼的做法
红薯芡粉比一般芡粉耐煮，口感更好炸鱼的时候鱼表面干了就起锅，这样鱼才嫩。
- 第 1 步
1.草鱼洗净，切两厘米宽的条。用适量盐、料酒码味。
- 第 2 步
2.在码味后的鱼中放入适量红薯芡粉、鸡蛋清，抓匀。
- 第 3 步
3.锅中放肉，烧热。将鱼下锅炸。鱼表面炸干起锅。
- 第 4 步
4.倒出多余的油，锅里留适量油，加葱、姜、蒜炒香，加入郫县豆瓣、青花椒稍炒，加入芍皮、炸好的鱼翻炒后，加入没过鱼量的开水，大火稍，水快干时倒入芹菜翻炒。起锅时加鸡精，香油。
该菜品最后更新于：2026-05-29
