葱椒羊肉

1.66W 1.09K

分类：下饭菜荤菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

老公吃完后说了三个字：美极了~！

羊肉卷(500g)；大葱葱白(2根)；蒜(3粒)；盐(适量)；酱油(3勺)；孜然粉(2勺)；辣椒粉(1勺)；花椒粉(1勺)

据说是乾隆皇帝晚年时期爱吃的菜

第 1 步1.羊肉卷装盘备用，大葱去掉外衣去掉根须切斜道备用，蒜剥皮切片
第 2 步2.锅烧热倒油，将羊肉卷入锅，暂时不要翻动，1分钟左右用筷子轻轻扒拉扒拉
第 3 步3.待羊肉卷变色，羊肉卷是冰的，会出水，这时候锅里的油也会浑浊，请稍稍等待，不要着急，慢慢用筷子划拉划拉，（等待是为了让羊肉出的油和汁再重新被吸收回去，让羊肉变嫩，这一步是关键哦）待锅里的油变清亮的时候，下入蒜片，翻炒均匀
第 4 步4.将大葱入锅和羊肉一起翻炒
第 5 步5.加入适量盐，适量酱油，翻炒均匀
第 6 步6.待食材炒匀熟了之后关火，撒入孜然粉，辣椒粉和花椒粉，拌匀即可

该菜品最后更新于：2026-10-02