酸辣土豆鸡肉丁

1.63W 0.82K

分类：辣味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道菜味道偏辣，吃不了辣的厨友们也可以不做辣口味的，菜的整体味道也还是不错的。

土豆(两个)；鸡胸肉(一块)；洋葱(四分之一)；蒜(两瓣)；尖椒(一个)；干辣椒(五个)；泡椒(四个)；酱油(适量)；白糖(适量)；鸡精(适量)；料酒(适量)；胡椒粉(适量)；嫩肉粉(适量)

不能吃辣味的厨友们在爆香的时候可以不加泡椒和干辣椒。

第 1 步1.将土豆，胡萝卜切丁备用，鸡肉切丁加入料酒，酱油，白糖，鸡精，盐，嫩肉粉进行腌制半小时以上，洋葱切丝，尖椒切块，泡椒，干辣椒分别切段，大蒜切丁备用。
第 2 步2.热锅倒油把土豆丁倒入锅内翻炒可加入少量酱油和白糖，直至土豆变软即可。锅内留少许油，再将腌制好的鸡肉丁倒入翻炒，至鸡肉丁变白变硬即可。
第 3 步3.锅内倒入适量油，加入切好的干辣椒，泡椒，蒜爆香，紧接着倒入炒好的鸡丁，翻炒片刻再将炒过的土豆丁倒入一起翻炒，此刻可加入调味料进行调味，最后把洋葱丝和尖椒块倒入锅中翻炒两分钟后加入清水没过锅内所有食材，待锅内汤汁浓稠即可关火出锅。

该菜品最后更新于：2026-07-08