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蒸肉卷
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菜品特色
小时候，谁家摆酒席，桌子上肯定会摆上这么一道菜，当时觉得这么复杂的一道菜怎么做成啊，今天闲来无事做了一次，味道还是那时的味道.......菜品禁忌
所需食材
五花肉(350g)；鸡蛋(3只)；小葱(几根)；盐(适量)；姜(适量)；淀粉(适量)；黑胡椒粉(适量)；五香粉(适量)；鸡精(适量)；料酒(一小勺)；生抽(两小勺)所需调料
蒸肉卷的做法
- 第 1 步
1.把五花肉洗干净剁成泥（我喜欢自己剁泥，总感觉从市场买现成的不干净） - 第 2 步
2.肉泥剁的差不多的时候把葱花也剁进去。剁碎后放入大碗中，加入料酒，生抽，盐，五香粉，黑胡椒粉，鸡精搅拌均匀。 - 第 3 步
3.鸡蛋里放少许盐和淀粉拌匀。 - 第 4 步
4.平底锅倒入少许油，把鸡蛋液倒入摊成皮。 - 第 5 步
5.把搅拌好的肉泥倒入涂匀。 - 第 6 步
6.把鸡蛋卷起来，用笼布把包起来。 - 第 7 步
7.放入蒸锅蒸20分钟。 - 第 8 步
8.出锅。 - 第 9 步
9.好吃
该菜品最后更新于：2026-10-11
