茭白炒肉丝

1.53W 0.86K

分类：午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

第一次做，很成功很美味狠下饭！所以赶紧分享

茭白(2颗)；里脊(250g)；青椒(1个)；爱心(满满)；葱，蒜，姜末(适量)；盐(适量)；料酒(适量)；红辣椒(适量)；鸡精(适量)；白胡椒(适量)；味精(适量)；淀粉(适量)；香油(适量)；白糖(适量)；酱油(适量)；花生油(适量)

我觉得吧！主要在于肉的腌制，再有就是刀功把菜切得漂亮炒出来更好看又美味，最关键的一点就是满满的爱心～才能把每道菜做好

第 1 步1.茭白去皮切丝，青椒切丝！
第 2 步2.里脊切丝，腌制15～30分钟！盐，料酒，酱油，白胡椒，淀粉（或蛋清）！然后温油过肉，用筷子或铲子把肉迅速滑散！变色就差不多可关火！捞起备用！
第 3 步3.切好葱姜蒜，辣椒只要尖上的一点点作为点缀～备用！
第 4 步4.准备放油，下葱姜蒜煸炒出香！放入茭白煸炒在放入青椒！煸炒出香味茭白变软放里脊！依次加入：料酒，加糖，鸡精，味精，高汤（没有可以直接加水）适量别太多，盐！最后大火收汁！放入红辣椒翻炒几下作为点缀！淋上香油即可出锅！

该菜品最后更新于：2026-07-19