铁板烧茄子

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分类：下饭菜铁板铁板烧功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道铁板烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由茄子 ; 肉馅 ; 大蒜 ;葱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的铁板烧茄子吧。

茄子；肉馅；大蒜；葱

第 1 步1.茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
第 2 步2.起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
第 3 步3.铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤
第 4 步4.锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水，炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末

该菜品最后更新于：2026-05-07