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咸蛋黄炒南瓜

1.83W 0.7K

分类：下酒菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

楼主最爱之一！

菜品禁忌

所需食材

南瓜(适量)；熟咸鸭蛋(3-4个)；小葱(少量)；油(适量(比一般的炒菜用油要多一倍))

所需调料

咸蛋黄炒南瓜的做法

此菜油用得较多，盐可以不放或少许，因为咸蛋黄就是咸的

第 1 步1.南瓜洗净去籽，切成手指大小，用热水焯到熟后再用凉水冷却。
第 2 步2.取出咸鸭蛋中的蛋黄，用筷子放杯子里搅碎。起锅加油煸炒蛋黄，加少量水，继续煸炒到冒白沫出香味。加入南瓜一起翻炒，最后加葱末和少许盐。出锅

该菜品最后更新于：2026-09-18

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