番茄炖牛肉

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分类：荤菜红烧炖牛肉牛肉面功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

牛肉的营养丰富，一般大家会选牛腩，试过几次感觉肉质偏老。这里选用的部位是肋条，很嫩，容易软烂，老人和小孩都能吃。番茄与牛肉可谓绝配，而且味道非常好。这道菜除了配米饭，还可以配面条，就是红烧牛肉面了，多放点汤还可以做为火锅，发挥想象，发掘美味吧～

牛肋条（也叫牛腰窝）(2斤)；西红柿(2个)；葱白(1根)；姜(5片)；大蒜(6瓣)；花椒(10粒)；大料(2瓣)；豆瓣酱(2勺)；盐(3勺)；老抽(3勺)；冰糖(少量)

1、牛肉不要炒，这是保证不塞牙的关键。2、西红柿一定要最后放，先放就炖没了，而且鲜味也没了。3、老抽不要放多，否则出来的菜会很黑。4、有冰糖一定要放冰糖，色泽红亮。

该菜品最后更新于：2026-08-21