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芡实百合香芋煲
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菜品特色
材料：香芋一大块新鲜百合一大个新鲜芡实一包干瑶柱10粒椰浆1/3罐盐适量鸡粉适量水适量做法：芡实洗净，瑶柱用水提前泡半小时，撕小块与芡实一起放进锅里，放入适量的水，大火烧开后转小火煲15分钟。香芋去皮切小块，新鲜百合摘小朵洗净备用。15分钟后，加入香芋块，继续煮约10分钟。再放入百合，煮2分钟。将1/3罐椰浆倒入锅里，再调入适量的盐和一小勺鸡粉，搅拌均匀，试到合适自家的咸度就可以连锅上桌了。小贴士：芡米相对比较硬，瑶柱也是煲一下才会出来鲜味，所以提前先煮一会，水尽量一次性放足，芋头是会吸水的哦。芋头切小块，是很容易成熟的，煮个10分钟左右就够了。百合要是喜欢吃脆甜的，煮个一分钟就够了。这道菜椰香是点睛之笔，绝对的不能省略哈，没有了椰浆，就完全不是这样的一道菜了。菜品禁忌
所需食材
香芋(一大块)；新鲜百合(一大个)；新鲜芡实(一包)；干瑶柱(10粒)；椰浆(1/3罐)；盐(适量)；鸡粉(适量)；水(适量)所需调料
芡实百合香芋煲的做法
芡米相对比较硬，瑶柱也是煲一下才会出来鲜味，所以提前先煮一会，水尽量一次性放足，芋头是会吸水的哦。芋头切小块，是很容易成熟的，煮个10分钟左右就够了。
百合要是喜欢吃脆甜的，煮个一分钟就够了。
这道菜椰香是点睛之笔，绝对的不能省略哈，没有了椰浆，就完全不是这样的一道菜了。
- 第 1 步
1.芡实洗净，瑶柱用水提前泡半小时，撕小块与芡实一起放进锅里，放入适量的水，大火烧开后转小火煲15分钟。 - 第 2 步
2.香芋去皮切小块，新鲜百合摘小朵洗净备用。 - 第 3 步
3.15分钟后，加入香芋块，继续煮约10分钟。 - 第 4 步
4.再放入百合，煮2分钟。 - 第 5 步
5.将1/3罐椰浆倒入锅里，再调入适量的盐和一小勺鸡粉，搅拌均匀，试到合适自家的咸度就可以连锅上桌了。
该菜品最后更新于：2026-05-19
