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私房烧猪脚
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菜品特色
猪脚呀，胶原蛋白呀~姑娘我买了高压锅最常做的就是这个了。一人食的日子里，做一次之后，接下来三五天都以此为荤菜，每天搭配不同的素材。为什么说私房呢，因为姑娘我自学成才，全靠个人口感调出来的配料组合啦。菜品禁忌
所需食材
猪脚；冰糖；酱油；盐；腐乳；八角；桂皮；玫瑰花；香叶；醋；料酒所需调料
私房烧猪脚的做法
个人喜甜，而且喜欢糯糯烂烂的猪脚，看到那种皮可以直接从骨头上退下来的嫩熟就大咽口水。- 第 1 步
1.大概选两只猪脚就好。 - 第 2 步
2.冷水洗去血水和浮油。 - 第 3 步
3.加酱油和水浸10-15分钟。主要是上色漂亮，个人不喜欢白花花的猪脚。 - 第 4 步
4.配料组1。玫瑰花纯属个人矫情;-) - 第 5 步
5.配料组2。姜蒜是去腥的。 - 第 6 步
6.腐乳，这个很重要。 - 第 7 步
7.等配料备齐，拍好照片，秀完贤惠，就把所有配料一起丢锅里。加料酒和一点点醋。其实我更喜欢用超市里便宜的红酒代替料酒。 - 第 8 步
8.高压锅里咕嘟咕嘟2小时就好啦。小火才能烂熟哦～
该菜品最后更新于：2026-10-15
