首页 >
蛋黄椰丝球
2W 1.03K
菜品特色
一款没有烘焙基础就可以制作的甜点，一款零失败的下午茶点。菜品禁忌
所需食材
低粉(200克)；椰丝(25克)；生蛋黄(2个)；绵白糖(90克)；黄油(130克)所需调料
蛋黄椰丝球的做法
1，黄油在室温下不要放置时间太长，夏季气温高，融化的很快。2，蛋黄液要少量、分次加入，每融合好再加下一次。3，在步骤7制作时，如果感觉油面团融化的快，可以放到冰箱冷藏一会儿，再取出来做。4，烤箱容量为25升。5，烤制温度和时间仅供参考。- 第 1 步
1.黄油切成小块，放室温下软化。 - 第 2 步
2.蛋黄两个，打散。 - 第 3 步
3.黄油软化后，加入白糖，现在气温很高，用筷子打发就可以，打至颜色变浅。 - 第 4 步
4.分4次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄与黄油完全融合，再加下一次。 - 第 5 步
5.加好蛋黄液，就可以筛低粉了。 - 第 6 步
6.将低粉与黄油切拌成团，如果感觉有些湿，就把面团放冰箱里冷藏了一会儿。 - 第 7 步
7.大约一勺的面团，团成一个圆球，共15个。 - 第 8 步
8.轻轻放到椰丝碗里，沾满椰丝。 - 第 9 步
9.依次做好全部，放入烤盘。烤箱170度，中层，烤30分钟。 - 第 10 步
10.甜点松酥，挺香的。
该菜品最后更新于：2026-07-13
