五寨烩菜

1.82W 1.09K

分类：粉条午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道五寨烩菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪后腿肉 (250g); 土豆 (1个);北豆腐 (250g);茴子白(150g);粉条(150g); 花椒粉 (一茶匙);大料粉(一茶匙);姜(一小块); 大蒜 (三瓣); 酱油、盐、醋(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的五寨烩菜吧。

菜品禁忌

所需食材

猪后腿肉(250g)；土豆(1个)；北豆腐(250g)；茴子白(150g)；粉条(150g)；花椒粉(一茶匙)；大料粉(一茶匙)；姜(一小块)；大蒜(三瓣)；酱油、盐、醋(适量)

所需调料

五寨烩菜的做法

1、肉用五花肉也可以，不过五花肉比起后腿肉来还是较肥，我喜欢瘦肉，就用后腿肉了。爸妈比较喜欢五花肉，觉得更有味道，当然，看个人口味了。 2、因为是瘦肉多，所以我另加了猪油，如若是五花肉，则可省去，或者少加点。 3、粉条我用的自己家做的土豆粉条。这道菜如果用红薯粉味道就打了折扣。如果用干粉条，得先泡软。 4、土豆可以不炸，那样的话，就得早下锅，盖盖多焖会，生土豆的味道可不怎么样！或者菜都炒好后放入高压锅，这样会快熟。我还是喜欢炸土豆啦，用猪油炸过会很香。 5、茴子白也叫包菜，可炒可凉拌，烩菜的话不要用太嫩的。也可以用豆角代替。