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虾仁蒸蛋

1.97W 0.69K

分类：高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋2个；明虾7只；高汤；姜葱蒜；酱油

所需调料

虾仁蒸蛋的做法

第 1 步1.虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿
第 2 步2.用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
第 3 步3.鸡蛋碗中打散，加入高汤或直接温水搅拌均匀，过滤
第 4 步4.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸
第 5 步5.五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟
第 6 步6.在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花即可

该菜品最后更新于：2026-10-19

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