南瓜饼

1.45W 0.61K

分类：年糕午餐小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道，趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~按这个配方可以做27g一个的小南瓜11个哦！我家宝宝最爱吃这个，好吃但不能多吃，糯米制品吃多了不好消化！

菜品禁忌

所需食材

南瓜泥(150g)；糯米粉(100g)；澄粉(20g)；细砂糖(30g)；葡萄干(11颗)

所需调料

南瓜饼的做法

1.大家一定要买水磨糯米粉哦！普通糯米粉太粗，做出的糯米南瓜饼口感不好。水磨的很细，做出像年糕一样。2.糯米南瓜饼蒸的时候要间隔预留大一些，不然会黏在一起，还有要用蒸布或油纸垫底才不会拿不起来。3.面要和到什么程度？弄成个类似面棒的感觉，立在盆里不弯不变形，你放什么形状很难回复的那种程度，很硬！4.造型：就是捏一个扁圆，不要太扁，大家都看过南瓜吧！那个线，是从上到下都有的，用牙签压8条等分线，压得深一些，因为蒸完会恢复一点。5.南瓜会有一点点甜味，我喜欢吃甜的，加了比较多的白糖。如果喜欢清淡点的，可以按自己口味酌情减少糖量。