素食之红油笋丁

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分类：素菜干煸素食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这个夏季太炎热，热乎乎的空气四处漂浮，一想到还得进入厨房进行油烟大战时，心中那份怯感油然而生了。但不管咋样，填肚的问题还得解决啊。正好，翻到了些干笋子（今年去榕江时，伯妈自己做的干笋，她看着我稀饭吃笋，于是把凉在阳台上的笋全部送给我了），可尝试做下那个红油笋丁吧～

干笋若干；老干妈牌的干煸肉丝油辣椒；酱油；醋；蒜；姜；葱；白砂糖少许

第 1 步1.干笋用水发开；
第 2 步2.切成块放入水中煮，水中放些盐，大约煮30分钟后捞出沥水；
第 3 步3.沥水后笋片再切成丁（这时候的笋要容易切些），放入干煸肉丝油辣椒（老干妈家的此款辣椒适合拌凉菜，浓浓的酱香和淡淡的花椒味，总之，味道还不错的），依次放入葱、蒜、姜、醋、酱油及白砂糖。
第 4 步4.因本人不是很好辣，所以辣椒放得很少的。反正嘛，口味根据自己喜好而放入辣椒油啦～下面是成品

该菜品最后更新于：2026-05-04