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老婆饼
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菜品特色
这道老婆饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮：;中筋 面粉 (150g); 玉米油 (38g);温水(75g); 细砂糖 (30g);油酥：;中筋粉(90g);馅料： 豆沙 馅; 芝麻 (适量); 蛋黄 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老婆饼吧。菜品禁忌
所需食材
水油皮：；中筋面粉(150g)；玉米油(38g)；温水(75g)；细砂糖(30g)；油酥：；中筋粉(90g)；馅料：豆沙馅；芝麻(适量)；蛋黄(1个)所需调料
老婆饼的做法
- 第 1 步
1.水油皮材料加温水混合均匀搅拌成面团，预留15克的水避免过多的水分！静置15分钟！ - 第 2 步
2.油酥材料中筋面粉和玉米油混合，搅拌成面团，静置15分钟！
- 第 3 步
3.20分钟后将水油皮和油酥分别分成六份！
- 第 4 步
4.将水油皮压扁，放入一个油酥，把油酥包裹起来，收口朝下！ - 第 5 步
5.全部包裹好的面团
- 第 6 步
6.取一块面团按扁，擀成椭圆形面片！ - 第 7 步
7.擀好的面片从底部卷起来，其余均卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟！ - 第 8 步
8.松弛好的面团压扁，再用手掌压扁，擀面杖擀成长条，卷起来！ - 第 9 步
9.卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟！烤箱预热180度！ - 第 10 步
10.取一个面团，两面朝上捏起按压，擀成面片，中间放入豆沙馅，捏紧收口朝下！ - 第 11 步
11.所有面团包好馅料，上面用小刀划上两个小口，可以让馅料散热排气，刷蛋黄液，撒芝麻！
- 第 12 步
12.放入烤箱，上下层加热，25分钟，出炉！
- 第 13 步
13.成品！
该菜品最后更新于：2026-07-12
