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厚蛋烧
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菜品特色
厚蛋烧其实就是鸡蛋卷，可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄，摊得均匀，还是非常考验功力的。第一次做，这些要求都没有达到。不过味道还是不错的，尤其是形状很受欢迎。 夏天，不想做饭的时候，可以做几个厚蛋烧，既有营养又美味。或者，周末做好，周一上班带饭的时候，可以带几个增加菜色，也增加营养。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(5个)；植物油(适量)；盐(适量)；火腿肠(适量)；葱花(适量)所需调料
厚蛋烧的做法
一开始摊得有点厚，后来掌握了，每次蛋液都放得很少，就像第九张图片这样，蛋液就比较少，也容易卷，不容易坏。- 第 1 步
1.鸡蛋打在碗中。 - 第 2 步
2.葱、火腿肠切碎。 - 第 3 步
3.鸡蛋打散。
- 第 4 步
4.放入葱花、火腿肠末。 - 第 5 步
5.放入适量的盐。 - 第 6 步
6.搅拌均匀。 - 第 7 步
7.锅上火，刷薄薄的一层油，油热，舀一勺蛋液放入锅中，拿起锅子，将蛋液晃平。 - 第 8 步
8.在蛋液快要全部凝固的时候，从一侧卷起，放到锅的一边。 - 第 9 步
9.锅中再次倒入蛋液，再重重，直到蛋液用完。
- 第 10 步
10.将卷好后的蛋卷切成小段，小段树起来，再斜切一刀。
- 第 11 步
11.另一面翻过来，两个一对，就是一个心形。
该菜品最后更新于：2026-07-08
