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老北京羊肉汆面
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菜品特色
这道老北京羊肉汆面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊肉片 (适量);面条(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老北京羊肉汆面吧。菜品禁忌
所需食材
羊肉片(适量)；面条(适量)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)所需调料
老北京羊肉汆面的做法
- 第 1 步
1.葱切末、姜切丝、蒜切末；
- 第 2 步
2.将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍；
- 第 3 步
3.将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
- 第 4 步
4.抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
- 第 5 步
5.将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
- 第 6 步
6.香菜切末、葱切末，玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水；
- 第 7 步
7.待面条煮至无硬心，表面软滑状；
- 第 8 步
8.将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
- 第 9 步
9.不要搅拌等待开锅，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
- 第 10 步
10.不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末即可。
该菜品最后更新于：2026-06-03
