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羊肉红烧
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菜品特色
我家冬季进补首选的必定是羊肉，俗话说的好，药补不如食补，羊肉既能御风寒，也能补身子，并且营养丰富，肉质细嫩，好吃肉肉的亲，一定不要错过这个美味的食材哟。菜品禁忌
所需食材
羊肉(500克)；姜(20克)；葱(20克)；大蒜(15克)；香料(1份)；小红尖椒(15克)；油(适量)；糖(15克)；盐(1茶匙)；生抽(1茶匙)；蚝油(1茶匙)所需调料
羊肉红烧的做法
焯烫羊肉最好是冷水入锅，这样肉中的杂质会随着温度的升高而彻底析出。- 第 1 步
1.羊肉斩块，洗净，冷水入锅，加葱姜，开火，焯去血污。
- 第 2 步
2.起锅，放油，下白糖炒糖色。
- 第 3 步
3.当锅中白糖变成红褐色时，下羊肉翻炒，同是加入葱姜。
- 第 4 步
4.炒至羊肉上色。 - 第 5 步
5.沏入足量开水，并放入香料包，转中小火焖40分左右，至羊肉酥软。 - 第 6 步
6.此时可把大蒜与小红尖椒放入烧至成熟。 - 第 7 步
7.并加入适量盐，生抽，蚝油等调味料。 - 第 8 步
8.大火收汁，加入葱段后即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-08-19
