豉辣苦瓜

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分类：懒人菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道豉辣苦瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由苦瓜、(适量);干红辣椒 (适量);老干妈牛肉豆豉酱(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豉辣苦瓜吧。

菜品禁忌

所需食材

苦瓜、(适量)；干红辣椒(适量)；老干妈牛肉豆豉酱(适量)

所需调料

豉辣苦瓜的做法

1. 苦瓜先在热锅里干炒一下，把苦瓜中的水份稍稍去除后，再和酱料一起炒，味道更香。2. 最后一步白糖起调和味道的作用，量要少，以尝不出甜味为好。不喜欢不放也无妨。【如何挑选苦瓜】：挑选苦瓜是，选颜色淡的，表面凸起颗粒越大越好。苦瓜身上那一颗颗的果瘤，正是辨别苦瓜好坏的特征。颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚；反之，颗粒越小，瓜肉就相对较薄。另外，选苦瓜时要挑直型的比较好。【苦瓜的储存方法】新鲜的苦瓜最好现买现吃，如果一次吃不完，那么要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保鲜。注意不要让苦瓜受潮，并且保存不要超过三天。