泡椒凤爪

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分类：凉菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

自己做的跟买的一点也不差，除没有味精味，其他都比买的好吃。喜欢边看电视边啃鸡爪的盆友们有福了！

鸡爪(一斤)；泡椒(半斤)；糖；盐；白醋；花椒

因为泡椒本身比较咸，盐一定不要多放。泡椒水如果能够淹没所有鸡爪，可以不必调汁放入。不过我觉得自己调的汁更好吃。喜欢辣的可以先将整个的小泡椒剪开，更容易入味。

第 1 步1.鸡爪洗净剁开，直接放进凉水锅，水开后七八分钟捞出洗净浮沫。
第 2 步2.将煮好的鸡爪放入合适的容器，商场买来的好吃的泡椒连泡椒水一起倒进鸡爪，如果不能完全淹没鸡爪，拿凉开水兑适量的白糖和白醋，再泡上几粒花椒，适量盐，搅匀浇在鸡爪上。泡两三天就可以吃了。

该菜品最后更新于：2026-08-02