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鱼香肉丝
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菜品特色
鱼香肉丝是人见人爱的一道菜，味道鲜美下饭，自己家里做还可以依照自家的口味调整，调的是鱼香汁，用料就依照家里现有的食材，加入一起，荤素搭配，营养丰富。菜品禁忌
所需食材
猪腿肉(150g)；茭白(120克)；胡萝卜(80克)；黑木耳(5克)；油(2汤匙)；生抽(2汤匙)；老抽(一汤匙)；葱花(少许)；生粉(一汤匙)；水淀粉(2汤匙)；醋(一汤匙)；白糖(2汤匙)；剁椒(一汤匙)；料酒(一汤匙)所需调料
鱼香肉丝的做法
1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩2.各家的口味不同，咸淡自己调整3.糖醋汁最后加入味道更佳- 第 1 步
1.茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝 - 第 2 步
2.准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀 - 第 3 步
3.热锅倒入油 - 第 4 步
4.温油下入猪肉丝滑炒变色捞起 - 第 5 步
5.再把剁椒酱料倒入爆出香味 - 第 6 步
6.倒入三丝煸炒出香味 - 第 7 步
7.猪肉丝回锅煸炒均匀 - 第 8 步
8.加入开水烧至食材融合 - 第 9 步
9.倒入糖醋汁 - 第 10 步
10.用水淀粉勾芡后熄火出锅
- 第 11 步
11.装入碗中撒上葱花上桌
- 第 12 步
12.美味家常菜
该菜品最后更新于：2026-05-26
