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花椒鸡丁
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菜品特色
这道花椒鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (2只); 青椒 (1只); 红椒 (1只); 花椒 (10克);干 辣椒 (25克); 姜片 (20克);葱段(15克); 大蒜 片(10克); 酱油 (2汤匙); 料酒 (1汤匙);糖(1茶匙); 香油 (1茶匙);盐; 鸡精 ;油(50克);鲜汤(50克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花椒鸡丁吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(2只)；青椒(1只)；红椒(1只)；花椒(10克)；干辣椒(25克)；姜片(20克)；葱段(15克)；大蒜片(10克)；酱油(2汤匙)；料酒(1汤匙)；糖(1茶匙)；香油(1茶匙)；盐；鸡精；油(50克)；鲜汤(50克)所需调料
花椒鸡丁的做法
- 第 1 步
1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；
- 第 2 步
2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；
- 第 3 步
3.干辣椒剪成段待用，青椒、红椒去籽去筋后切块待用；
- 第 4 步
4.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；
- 第 5 步
5.锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香；
- 第 6 步
6.放入姜片、葱段、大蒜片炒香，放入炸过的鸡丁一起炒；
- 第 7 步
7.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤； 加入青椒、红椒炒匀；
- 第 8 步
8.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。
该菜品最后更新于：2026-05-11
