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纯手工牛轧糖
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菜品特色
新年到，新年到，穿新衣，戴新帽，小朋友们哈哈笑；新年到，新年到，贴对联，放鞭炮，噼里啪啦吓一跳；新年到，新年到，包饺子，蒸年糕，全家团圆乐滔滔~马上就要过年喽~过年，每家每户年货中最少不了的就是糖，以前年货的糖无非就是从超市买来的各种奶糖，巧克力糖之类的~有宝贝和老人的家里，吃着买来的糖还不是很放心，其实，如果你有时间，足可以在家自己做牛轧糖，过程没有那么复杂，而且原料放心，没有多余的添加剂，绝对的放心，味道也是赛过某些糖块好几条街哦~之前公众号有发过一款抹茶味的牛轧糖，今天给大家再发个原味牛轧糖的方子，这篇绝对的有料~0失误，马上过年了~快快跟着我们做起吧~菜品禁忌
所需食材
水饴(300g)；细砂糖(100g)；水(45g)；蛋清(30g)；黄油(40g)；奶粉(90g)；无壳花生(300g)所需调料
纯手工牛轧糖的做法
1、奶粉用全脂甜奶粉的话，细砂糖量可以适当减少；2、如果做出来的糖过软的话，有可能是因为水饴熬制温度不够造成的，还可以减少黄油量，或者增加奶粉量，过硬的话可以适当增加黄油量或者减少奶粉量不过按照这个方子做出来的应该正好3、这个方子的量正常可以做出100块左右4、花生不用拍的太碎，否则会影响口感- 第 1 步
1.美美哒~ - 第 2 步
2.包装成品
该菜品最后更新于：2026-05-30
