外婆土豆丝

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分类：土豆丝功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道外婆土豆丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由土豆 (300克); 五花肉 (100克); 大蒜 (4粒); 生姜 (1小块); 大葱 (1段);干辣椒 (6粒); 五香粉 (1/2茶匙);盐(适量);好酱油 (1汤匙); 绍酒（黄酒）(1/3汤匙); 花生油 (2汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的外婆土豆丝吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆(300克)；五花肉(100克)；大蒜(4粒)；生姜(1小块)；大葱(1段)；干辣椒(6粒)；五香粉(1/2茶匙)；盐(适量)；好酱油(1汤匙)；绍酒（黄酒）(1/3汤匙)；花生油(2汤匙)

所需调料

外婆土豆丝的做法

土豆丝切好后洗去淀粉为宜，成菜比较爽利，如你喜欢吃糊状口感，可以不洗。
煎五花肉时，除了放点绍酒去腥外，还得放一点使它有味的底盐，不然后面难以入味。
五花肉煎出油，并有焦黄时，吃起来干香不腻，猪油脂还会让土豆丝更好吃。
土豆丝在煎肉时，要取去来沥水。
先放酱油，再调盐，这样才不会一下子太咸，可以放了酱油后尝试一下。
喜欢吃土豆丝香脆口感的，炒断生就行，如果喜欢吃软一些，炒久一点儿。