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蒜蓉茄丝
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菜品特色
用料：茄子适量、蒜蓉少许、盐少许、生抽适量、鸡精适量做法：茄子去皮切粗半厘米的条；锅中入跟平常炒其它菜一样多的油，下2/3的蒜蓉爆香；下茄条翻炒茄条很快就菜品禁忌
所需食材
茄子(适量)；蒜蓉(少许)；盐(少许)；生抽(适量)；鸡精(适量)所需调料
蒜蓉茄丝的做法
- 第 1 步
1.茄子去皮切粗半厘米的条；
- 第 2 步
2.锅中入跟平常炒其它菜一样多的油，下2/3的蒜蓉爆香；
- 第 3 步
3.下茄条翻炒茄条很快就把油给吸干了，此时生抽兑上一些水，一点点的加到茄子里，一次一大勺的量就可以，水干了就再加；
- 第 4 步
4.等到茄子炒熟了，就加些盐和鸡精调味；
- 第 5 步
5.再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分钟，就可以出锅了。
该菜品最后更新于：2026-07-09
