辣炒田螺

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分类：功效：清热;黄疸难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道辣炒田螺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由田螺适量;干辣椒适量; 花椒适量; 豆瓣少许;蒜少许;泡椒适量; 植物油适量; 料酒适量; 味精少许; 白砂糖少许.组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒田螺吧。

菜品禁忌

所需食材

田螺适量；干辣椒适量；花椒适量；豆瓣少许；蒜少许；泡椒适量；植物油适量；料酒适量；味精少许；白砂糖少许.

所需调料

辣炒田螺的做法

田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒，便溏之人忌食；因螺性大寒，故风寒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五脏而不吃。
田螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。
田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。
田螺一定要烧熟炖透才能食用，千万不能吃生的或半生的螺肉，否则会导致感染寄生虫病。