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鹌鹑豆腐
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菜品特色
这道鹌鹑豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (250g); 黄瓜 (各30g); 胡萝卜 (各30g); 香菇 (各30g); 莴笋 等(各30g);高汤(适量); 香油 (适量);糖(适量);盐(适量); 酱油 (适量); 料酒 (适量);姜米(适量); 淀粉 (40g); 鸡蛋 (2个);油(500g);粉丝一团组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鹌鹑豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(250g)；黄瓜(各30g)；胡萝卜(各30g)；香菇(各30g)；莴笋等(各30g)；高汤(适量)；香油(适量)；糖(适量)；盐(适量)；酱油(适量)；料酒(适量)；姜米(适量)；淀粉(40g)；鸡蛋(2个)；油(500g)；粉丝一团所需调料
鹌鹑豆腐的做法
- 第 1 步
1.豆腐压成细泥，加入蛋黄，淀粉，细，搅拌均匀 - 第 2 步
2.黄瓜，胡萝卜，莴笋，香菇等切片 - 第 3 步
3.炒锅加油烧热，粉丝入锅炸蓬起如鸟窝状捞出放盘中作底 - 第 4 步
4.豆腐泥团成鹌鹑蛋大小入锅炸金黄色捞出 - 第 5 步
5.另起锅烧水，黄瓜，胡萝卜，莴笋，香菇片锅稍煮，捞出过凉水 - 第 6 步
6.炒锅上火烧热加高汤、料酒、酱油、盐、糖等烧开，倒入鹌鹑豆腐及过水的配菜翻炒几下淋入水淀粉勾芡，颠翻后再淋入香油，起锅装盘
该菜品最后更新于：2026-06-07
