蛋黄椰蓉球

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分类：下午茶小吃风味小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

之前只听说过蛋白椰蓉球，这次有个蛋黄椰蓉球我也是很惊讶的，味道不错，我没有吃过蛋白椰蓉球，所以这个的口感和蛋白椰蓉球差多少我不知道，你们有兴趣可以试一试。这个蛋黄椰蓉球只需要蛋黄，剩下的蛋白可以做蛋白糖，我就是做蛋白糖的。

蛋黄(2个)；面粉(200g)；椰蓉(35g)；黄油(100g)；细砂糖(55g)

你可以选择在里面加椰蓉或者不加，不加椰蓉的话就是单纯在外面滚一圈椰蓉。沾点水水更粘过椰蓉。

第 1 步1.准备好黄油和糖，还有用软化好黄油。然后用打蛋器低速打均匀就可以，不打发。
第 2 步2.筛入面粉，加入椰蓉，用刮刀搅拌，不用均匀。
第 3 步3.用刮刀搅拌刀这种还有程度，就不用用刮刀搅拌了，然后用电动打蛋器低速搅拌，均匀就可以了，没有看不见面粉就停止。这样搅拌轻松很多。然后加入蛋黄，继续用打蛋器搅拌。
第 4 步4.最好的程度是这种不粘的样子，不干不湿刚刚好。
第 5 步5.把面团分成几小块，然后搓圆，滚上椰蓉。烤箱170度，30-50分钟，烤到表面金黄就可以了。

该菜品最后更新于：2026-07-30