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莲子鲫鱼汤
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菜品特色
材料：鲜鲫鱼1条、莲子30克、五味子3克、精盐、黄酒、姜、葱做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中;锅中菜品禁忌
所需食材
鲜鲫鱼(1条)；莲子(30克)；五味子(3克)；精盐；黄酒；姜；葱所需调料
莲子鲫鱼汤的做法
五味子不宜多放，否则会影响口感。五味子顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。
- 第 1 步
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;
- 第 2 步
2.莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中;
- 第 3 步
3.锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出;
- 第 4 步
4.锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白;
- 第 5 步
5.放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。
该菜品最后更新于：2026-10-02
