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鸡公煲
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菜品特色
这道鸡公煲不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由公鸡(半只); 莴笋 (一颗); 西芹 (三四片); 青椒 (半个); 洋葱 (三分之一个);小 尖椒 (10个); 生抽 (两勺); 老抽 (一勺); 料酒 (一勺); 鸡精 (适量); 大葱 (半根);蒜(五六瓣);姜(一块); 香菜 (三四棵); 豆瓣酱 (两大勺);自制 红油 (适量); 花椒 (十粒); 啤酒 (一听); 白糖 (少许);醋(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸡公煲吧。菜品禁忌
所需食材
公鸡(半只)；莴笋(一颗)；西芹(三四片)；青椒(半个)；洋葱(三分之一个)；小尖椒(10个)；生抽(两勺)；老抽(一勺)；料酒(一勺)；鸡精(适量)；大葱(半根)；蒜(五六瓣)；姜(一块)；香菜(三四棵)；豆瓣酱(两大勺)；自制红油(适量)；花椒(十粒)；啤酒(一听)；白糖(少许)；醋(少许)所需调料
鸡公煲的做法
用啤酒代替清水可很好的去腥加醋可使肉质更滑嫩
- 第 1 步
1.鸡肉剁块泡水半天泡去血水，调入料酒生抽鸡精，姜葱蒜片腌制30分钟 - 第 2 步
2.莴笋切滚刀状，西芹切段备用 - 第 3 步
3.青椒洋葱切丝，大葱切段，蒜拍破，小红椒一般剪成段，一半整个 - 第 4 步
4.油锅烧热下花椒红椒粒爆香，接着下青椒洋葱丝炒香 - 第 5 步
5.倒入鸡块不停翻炒，期间调入生抽老抽白糖醋豆瓣酱，炒至鸡块变黄 - 第 6 步
6.倒入一听啤酒没过鸡块，不够可加些热水，下入之前准备好的尖椒，蒜块，葱段，红油！大火煮开，中火焖煮20分钟 - 第 7 步
7.接着下莴笋和西芹再煮10分钟 - 第 8 步
8.出锅摆上香菜即可
该菜品最后更新于：2026-08-18
