外婆菜炖鲫鱼
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菜品特色
这道外婆菜炖鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由8两左右 鲫鱼 (一条); 蒜末 (10克);新鲜 尖椒 红绿(各两个); 姜末 (10克);外婆菜(250克);油(60克);盐(1小勺); 鸡精 (适量);陴县 豆瓣 (1勺);剁椒酱(1勺);醋(10克);水(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的外婆菜炖鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
8两左右鲫鱼(一条)；蒜末(10克)；新鲜尖椒红绿(各两个)；姜末(10克)；外婆菜(250克)；油(60克)；盐(1小勺)；鸡精(适量)；陴县豆瓣(1勺)；剁椒酱(1勺)；醋(10克)；水(适量)所需调料
外婆菜炖鲫鱼的做法
- 第 1 步
1..新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净； - 第 2 步
2.2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈； - 第 3 步
3.3.外婆菜解冻； - 第 4 步
4.4.煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄； - 第 5 步
5.5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部； - 第 6 步
6.6.用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香； - 第 7 步
7.7.下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火； - 第 8 步
8.8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-05-18
