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可口台湾泡菜
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菜品特色
每次和女儿吃重庆小面的时候，都喜欢配上这个小菜，今天就亲手做一个，没想到老公特别喜欢，脆脆的好吃极了~菜品禁忌
所需食材
卷心菜(2颗)；胡萝卜(1根)；麻椒或花椒(少许)；白醋(少许)；白糖(2勺)；辣椒干(4—6个)；蒜瓣(8粒)；盐；水所需调料
可口台湾泡菜的做法
- 第 1 步
1.将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉 - 第 2 步
2.然后倒入白醋备用 - 第 3 步
3.胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里） - 第 4 步
4.撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下 - 第 5 步
5.然后取出沥干水分 - 第 6 步
6.大蒜拍扁切碎 - 第 7 步
7.准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可 - 第 8 步
8.倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用 - 第 9 步
9.淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~
该菜品最后更新于：2026-06-23
