酸菜鲈鱼
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菜品特色
这道酸菜鲈鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲈鱼 (1条); 酸菜 (250g);泡椒(50g);姜(2片);干 辣椒 (5个); 蛋清 (少许); 生粉 (2勺); 胡椒粉 (少许); 花椒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸菜鲈鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲈鱼(1条)；酸菜(250g)；泡椒(50g)；姜(2片)；干辣椒(5个)；蛋清(少许)；生粉(2勺)；胡椒粉(少许)；花椒(少许)所需调料
酸菜鲈鱼的做法
- 第 1 步
1.鱼处理干净 - 第 2 步
2.去骨切片 - 第 3 步
3.鱼骨切块 - 第 4 步
4.鱼肉切片 - 第 5 步
5.鱼片加料酒，盐，胡椒，蛋清，生粉 - 第 6 步
6.鱼骨和姜片煎下 - 第 7 步
7.加热水，大火熬 - 第 8 步
8.熬到发白 - 第 9 步
9.酸菜和泡椒油锅爆炒下 - 第 10 步
10.加鱼汤熬下 - 第 11 步
11.下鱼片 - 第 12 步
12.辣椒和花椒热油爆香 - 第 13 步
13.出锅 - 第 14 步
14.吃完，还可以加面条，酸菜鱼烩面。
该菜品最后更新于：2026-09-30
