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茭白炒肉片
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菜品特色
都市上班族，喜欢带饭的没几个，估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方便，要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒，第二天要带着便当盒挤公交车，中午吃饭要预先用微波炉叮热，然后吃完饭还要洗饭盒。对很多懒人来讲，未免有点麻烦。不过小小的麻烦，带来的却是大大的营养与健康。菜品禁忌
所需食材
茭白(4条)；姜(1片)；瘦肉(1块)；生抽(适量)；老抽(适量)；油(适量)；料酒(适量)；盐(适量)；白糖(适量)；生粉(适量)所需调料
茭白炒肉片的做法
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。加点白糖可以提鲜。- 第 1 步
1.茭白剥去老叶，斜切成片。 - 第 2 步
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。 - 第 3 步
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。 - 第 4 步
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。 - 第 5 步
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
该菜品最后更新于：2026-05-17
