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莲子龟苓膏
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菜品特色
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，风味清香，品质幼嫩，入口爽滑老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，小时候跟着爸爸上街，总会吃上一碗龟苓膏，只要吃上一碗，其他的都无所谓了，有时爸爸也会买了粉在家做。现在，离家太远，每次回家都会买上一包带回来，虽然说网上也有得卖，但总觉得，从妈妈家带出来的总是不一样，呵呵。菜品禁忌
所需食材
龟苓膏粉(55g)；冰糖(35g)；莲子(30g)；清水(250ml)；开水(1100ml)所需调料
莲子龟苓膏的做法
1、和龟苓膏粉时，要无粉粒状。2、倒入时，边倒入边搅拌。
3、出锅后要凉透才可以入冰箱冷藏。
4、调味可以用炼乳，或牛奶，蜂蜜。
5、不用莲子糖水，也可以煮糖水，或可以在做龟苓膏的水中先加入糖化开，再倒入龟苓膏糊，
- 第 1 步
1.准备所需要食材。 - 第 2 步
2.取250ML的清水，将龟苓膏粉和开，无粉粒。 - 第 3 步
3.锅里加入1.1升清水，约饭碗3碗。烧开。 - 第 4 步
4.水开后，转小火，缓缓倒入步骤2液体，一边倒入一边用筷子搅拌至冒小泡，微开即可。 - 第 5 步
5.倒入容器中，可以去除表面泡沫。掠凉。 - 第 6 步
6.将莲子洗净。 - 第 7 步
7.把莲子煮熟后，出锅前加入冰糖化开。 - 第 8 步
8.把凉透的龟苓膏切小块，装入碗中。 - 第 9 步
9.加入莲子糖水即可。 - 第 10 步
10.可以享受喽。
该菜品最后更新于：2026-05-31
